Где открыть ресторан в Москве?

В каких районах Москвы лучше открывать ресторан 

Эксперты Geomatrix подготовили анализ самых популярных мест для открытия ресторана в Москве (анализ проведен на основе сведений, предоставленных Порталом открытых данных Правительства Москвы, показатели могут отличаться от данных, предоставляемых непосредственно заведениями общественного питания).

По данным на январь 2019 г. в Москве функционировали 13 326 заведений общественного питания, что на 6% превышает показатели 2017 года. 2017 год, в свою очередь, также показал рост на 6% по отношению к 2016 году.

Также наблюдается планомерный рост ресторанных точек, принадлежащих крупным сетям и холдингам. Так в 2018 году было зарегистрировано 2 332 точки (17% от общего количества заведений общественного питания (13 326), принадлежащие крупным игрокам ресторанного бизнеса. Показатели 2018 года на 6% превышают показатели 2017 года, который, в свою очередь, показал рост на 3% по отношению к 2016 году.

Рисунок 1. Динамика рынка общественного питания по количеству точек за период с 2016 по 2018 гг.

Рисунок 2. Динамика рынка общественного питания по количеству точек, принадлежащих крупным сетям и холдингам, за период с 2016 по 2018 гг.

На основании приведенных данных, можно сделать вывод о планомерном росте ресторанного рынка. А также предположить, что предел емкости рынка еще не достигнут.

Где предпочитали открываться крупные ресторанные холдинги

В 2018 г. наибольшее количество точек, принадлежащих крупным ресторанным сетям и холдингам, сосредоточено в центре столицы, несмотря на высокие арендные ставки и конкуренцию. Абсолютным лидером по количеству ресторанов стал Тверской район. Далее следуют Басманный и Пресненский районы.

Тверской район стал лидером и в топе по количеству открывшихся сетевых ресторанных точек в 2018 г. по отношению к 2017 г., показав 40% прирост (45 новых точек). Следующие позиции в Топе также занимают центральные районы столицы: Замоскворечье (+35% – 15 новых точек), Пресненский (+15% – 9 новых точек).

 Рисунок 3. Топ районов с максимальным количеством ресторанных точек, принадлежащих крупным сетям и холдингам, в 2018 г.

Рисунок 4. Топ районов по количеству открывшихся ресторанных точек, принадлежащих крупным сетям и холдингам, в 2018 г.

Динамика присутствия ресторанных точек на территории Москвы в 2016-2018 гг.

Лидером среди районов по количеству закрывшихся ресторанов в 2018 году стал Дорогомиловский район, в котором перестали действовать 5 точек, принадлежащих крупным сетям и холдингам. Далее в рейтинге по количеству закрытий в 2018 году следуют районы: Отрадное, Академический, Братеево и Москворечье-Сабурово.

На основании приведенных данных, можно сделать вывод, что Дорогомилово и Отрадное являются не самыми благоприятными районами для открытия точек общественного питания.

В то же время, центральные районы по-прежнему пользуются большой популярностью и обеспечивают рестораторам высокую проходимость и высокоплатежных посетителей – средняя зарплата жителей районов-лидеров рейтинга по количеству открытых в 2018 году точек составляет 114 000 руб.

Рисунок 5. Топ районов по количеству закрывшихся ресторанных точек, принадлежащих крупным сетям и холдингам, в 2018 г.

Вы также можете ознакомиться с общим обзором рынка ресторанных сетей в Москве, узнать, кто является лидером по количеству открытий в 2018, а кто закрыл больше всего точек.